FISIOLOGÍA DEL COBRE
* El cobre es un mineral esencial para la salud.
* Forma parte de numerosas enzimas importantes.
* Interviene en muchos procesos como:
* Formación de pigmentos en cabello y piel.
* Elaboración del colágeno; que es la matriz necesaria para
la formación de los huesos, articulaciones y tejido conjuntivo.
* Formación de hemoglobina y glóbulos rojos.
* Tiene un papel importante en la reproducción y embarazo.
* Interviene en el buen funcionamiento de las glándulas
tiroides y suprarrenales, importantes en la producción de energía.
* Obtenemos el cobre de los alimentos que ingerimos.
* Los alimentos particularmente ricos en cobre son:
* Frutos secos, cereales integrales, mariscos
* Productos derivados de la soja
* Las vísceras (hígado, riñones, etc.)
* El Hígado tiene un papel importante en la regularización
del cobre en el organismo.
* Cuando se ingiere el cobre, el hígado lo coge y lo adhiere
a las proteínas correspondientes que permiten que el mineral viaje por el
torrente sanguíneo y realice sus funciones.
* Normalmente, el exceso de cobre se elimina, sobre todo a
través de la bilis y va a parar a las heces.
* Un mal funcionamiento del hígado y vesícula biliar o la
bilis, limita la capacidad del cuerpo para excretar el cobre; esto provoca su
acumulación, primero en hígado y después en otros órganos.
* Cerebro, corazón
* Riñones y glándulas suprarrenales
* Una persona normal consume entre 2,5 y 5 mg de cobre al
día
* La cantidad recomendada para adultos es de 2 mg/día.
* Si consumimos poco cobre o si nuestro cuerpo no lo asimila
bien, puede provocar:
* Artritis reumatoide
* Elevada tasa de colesterol
* Esclerosis múltiple
* Disminución de la inmunidad
* Si consumimos mucho cobre o si nuestro cuerpo no lo
elimina bien, puede provocar:
* Acumulación en distintos órganos
* Interfiere con otros nutrientes como el zinc
* Puede inducir al cansancio general
Importancia del equilibrio Cobre-Zinc
* El cobre y el zinc tienden a actuar en el organismo en una
relación mutua tipo balancín.
* Cuando aumenta la concentración de uno baja la
concentración del otro.
* Lo ideal es que el cobre y el zinc estén presentes en los
tejidos en una proporción de 1 a
8 a favor
del zinc
* El estrés, la excesiva exposición al cobre o un bajo
consumo de zinc pueden alterar este equilibrio.
* Si en los tejidos hay más cobre en proporción al zinc, que
el que debe haber se puede producir cansancio crónico.
Cómo el desequilibrio cobre-zinc puede producir cansancio.
* El cobre y el zinc se encuentran en cada célula, tejido y
órgano de todo cuerpo.
* Cuando el desequilibrio entre el cobre y el zinc es a
nivel celular, las células, los tejidos y los órganos no funcionan óptimamente
y por lo tanto disminuye el suministro de energía = cansancio crónico.
* HIPOTIROIDISMO:
* El tiroides es una de las principales glándulas
relacionadas con la producción de energía.
* El tiroides produce tiroxina (T4) hormona que regula el
metabolismo de la energía.
* La tiroxina (T4) se convierte en triyodotironina (T3) que
es la hormona tiróidea intracelular activa que estimula la producción de
energía dentro de la célula.
* El desequilibrio cobre-zinc puede impedir la conversión de
T4 en T3, lo cual produce hipotiroidismo a nivel celular, aunque el nivel de
hormonas tiroideas sea normal.
* Este hipotiroidismo a nivel celular hace a la célula más
lenta y esto provoca cansancio.
* INSUFICIENCIA SUPRARRENAL:
* Las glándulas suprarrenales producen hormonas, como el
cortisol, que ayudan a las hormonas tiroideas a estimular el metabolismo
energético del cuerpo.
* Para la producción de hormonas suprarrenales, se necesita
zinc, por tanto si el nivel de zinc es bajo o el nivel de cobre es alto,
disminuye la producción de estas hormonas.
* PROBLEMAS HEPÁTICOS:
* El desequilibrio cobre-zinc también afecta al hígado, que
es el principal órgano de desintoxicación del cuerpo.
* Los dos minerales son necesarios para activar las enzimas
que intervienen en la actividad normal del hígado y su desintoxicación.
* Un desequilibrio cobre-zinc, disminuye la capacidad del
hígado para eliminar toxinas, incluido el exceso de cobre.
* Cuando aumenta el nivel de cobre a nivel hepático, esto
lentifica la conversión de glucógeno a glucosa para disponer de energía =
cansancio crónico.
* MENOR PRODUCCIÓN DE ENERGÍA DENTRO DE LAS CÉLULAS
* Para proporcionar energía al cuerpo, las células
descomponen los elementos nutritivos en un proceso llamado oxidación-reducción
o respiración celular.
* El cobre y el zinc participan en este proceso, de modo que
un desequilibrio entre ellos puede obstaculizar la producción de energía
Factores dietéticos que pueden producir cansancio.
1. Dietas pobres en grasas y ricas en hidratos de carbono.
* Esta dieta es rica en azúcar y en hidratos de carbono
procesados; y estas dos cosas agotan el zinc.
* En la molienda de la harina blanca se elimina hasta el 80%
de zinc que contiene el trigo.
* En el proceso de refinado se eliminan otros nutrientes
como la vitamina del grupo B, manganeso, que son importantes para prevenir la
toxicidad por cobre.
* Estos nutrientes son antagonistas del cobre, de modo que
cuando faltan en la dieta el cobre puede acumularse descontroladamente.
2. Inconvenientes de las dietas pobres en grasa y ricas en
H. de C.
*Son pobres en nutrientes antagonistas del cobre, como el
zinc, el manganeso y las vitaminas del grupo "B".
* Son pobres en fibra, que es necesaria para la eliminación
y desintoxicación del cobre.
* Son pobres en proteínas, que se necesitan para ayudar al hígado
a usar y transportar bien el cobre.
3. Dietas lactovegetarianas:
* Son ricas en calcio y a veces en grasa y ambos elementos
lentifican el metabolismo y aumentan la probabilidad de sobrecarga de cobre
* Son en ricas en ácido físico (de cereales integrales y
productos de soja), que inhiben la absorción de zinc.
* Son pobres en proteínas, necesarias para la utilización y
eliminación de cobre.
* Son desproporcionadamente ricas en cobre y pobres en zinc.
4. Dietas drásticas para adelgazar:
* Son pobres en proteínas y calorías, combinación que
lentifica el metabolismo y la eliminación del exceso de cobre.
* Son pobres en zinc, lo que puede causar una insuficiencia
de ese nutriente, con lo que se altera el sentido del gusto y del apetito.
(Puede desencadenar un estado de anorexia).
Factores de insuficiencia de Zinc.
a. Falta de zinc en la Tierra:
• La lluvia ácida.
• Prácticas agrícolas agresivas han agotado el zinc de la
tierra y por lo tanto, de nuestros alimentos.
• La relación clara y directa: cuando a la tierra le falta
el zinc, también le falta a los vegetales y animales que comemos.
b. Procesamiento de alimentos:
• Así como las modernas prácticas agrícolas han agotado el
zinc de los terrenos de cultivo, las modernas técnicas de procesamiento también
lo hacen:
* En las conservas de legumbres se pierde el 60% del zinc
que contienen las legumbres frescas.
* Los tomates enlatados pierden el 45% de zinc
* Las espinacas enlatadas pierden el 40% de zinc
c. Supresores de Zinc:
• El estrés
• El Café
• El alcohol
• El azúcar
• Dieta rica en hidratos de carbono
• Algunos diuréticos y antiácidos
• La cortisona
• La cirugía, las quemaduras, las lesiones o heridas, la
pérdida de peso, los anticonceptivos orales y el embarazo.
Sustancias responsables de la sobrecarga de cobre.
• Agua: El agua puede contener cantidades insalubres de
cobre por diversos motivos:
* Existen municipios en los cuales la concentración de cobre
es elevada y esto repercute en la composición del agua.
* Ciertas compañías de distribución de agua añaden sulfato
de cobre para eliminar las algas y los hongos.
* Tuberías de cobre.
Sustancias responsables de la sobrecarga de cobre.
• Material dental:
* Los empastes dentales (amalgamas de plata y ciertas
aleaciones de oro) pueden provocar sobrecarga de cobre.
* Amalgamas de mercurio afectan a la función normal del
hígado y dificulta la eliminación de exceso de cobre.
* Sulfato de Cobre (fungicida, se usa en piscinas y
cultivos).
* En los pesticidas, plásticos, detergentes domésticos y los
gases expulsados en los tubos de escape de los coches se encuentran sustancias
llamadas Xenoestrogenos.
Medicamentos de uso corriente responsables de sobrecarga de
cobre.
• La píldora anticonceptiva: Se sabe que lentifica las
funciones del hígado y la vesícula biliar y por lo tanto aumenta el nivel de
cobre.
• La terapia sustitutiva de estrógenos en las mujeres que lo
toman son propensas a la acumulación de cobre
• Dispositivos intrauterinos: Son una fuente directa de
intoxicación por cobre
• La herencia: Mujeres con un nivel tóxico de cobre pueden
transmitir este exceso a sus hijos no nacidos. Esto pude producir en el niño:
dificultades para el aprendizaje, problemas de comportamiento, debilidad el
sistema inmune, alergias.
Relación entre el estrés , exceso de cobre y la
insuficiencia de zinc.
• El estrés es causa de una rápida pérdida de zinc, a través
de la orina.
• Factores de estrés frecuentes:
* Emociones negativas no resueltas: miedo, preocupación ,
tristeza, sentimiento de culpa, aflicción o duelo.
* Falta de sueño
* Comer muy poco
* Consumo excesivo de azúcar o estimulantes.
* Lesión o herida física
* Operación quirúrgica
* Exceso de trabajo
* Exceso de ejercicio
* Exposición a temperaturas extremas
* Exposición a sustancias químicas tóxicas.
Relación entre las suprarrenales y el desequilibrio del
cobre.
• Estas glándulas del estrés reaccionan continuamente frente
a factores de estrés que encontramos en nuestra vida cotidiana, produciendo
hormonas que equilibran el nivel de azúcar.
• Es necesaria una actividad suprarrenal sana para formar
las proteínas entre ellas la llamada Ceruloplasmina, que es la principal
proteína vectora del cobre.
• Si las suprarrenales se debilitan por exceso de estrés, el
hígado fabrica menos ceruloplasmina y el cobre comienza a acumularse en
diversos tejidos y órganos.
• Las suprarrenales sanas también envían señales al hígado
para que desintoxique y excrete el exceso de cobre.
• El exceso de cobre o la pérdida de zinc puede conducir a
la insuficiencia suprarrenal hasta una fase más avanzada llamada
"AGOTAMIENTO SUPRARRENAL" = CANSANCIO EXTREMO.
Síntomas de agotamiento suprarrenal.
• Cansancio o agotamiento permanente (crónico).
• Deseo de comer dulces, debido a la necesidad de energía de
rápido acceso.
• Deseo de tomar sal, debido al bajo nivel de sodio en la
sangre.
• Presión arterial baja.
• Atracción por los estimulantes, debido al cansancio
extremo.
• Sensación de estar abrumada por el estrés
• Alergias a alimentos o a sustancias o a condiciones
medioambientales.
• Hipoactividad inmunitaria.
• Síntomas de hipoglucemia.
• Inapetencia de proteínas cárnicas, debido a su mala
digestión.
• Síntomas premenstruales
Los problemas del azúcar en la sangre.
• La falta de energía y el ansia por tomar azúcar son
comunes en las personas que sufren agotamiento suprarrenal y acumulación de cobre,
porque gran parte del cansancio lo produce una mala regulación del nivel de
azúcar en la sangre.
• Cuando el nivel de azúcar baja las suprarrenales responden
liberalizando las hormonas del estrés (adrenalina y cortisol) que indican al
hígado que transforme moléculas de proteína en azúcar (Gluconeogenesis),
elevando y estabilizando el nivel de azúcar.
• Cuando las suprarrenales están agotadas no logran enviar
el mensaje al hígado y la consecuencia final sería una situación de
HIPOGLUCEMIA.
Síntomas de Hipoglucemia.
• Cansancio o somnolencia.
• Dolores de cabeza
• Depresión
• Irritabilidad
• Ansias de tomar azúcar
• Cambios de humor
• Debilidad
• Dificultad para concentrarse
• Mala memoria
• Mareo, vértigo.
Regulación del azúcar en la sangre.
• El nivel estable de azúcar en la sangre, también depende
del nivel adecuado de zinc.
• El zinc es necesario para la producción y secreción de
ácido clorhídrico en el estómago y de enzimas pancreáticas en el páncreas.
• Si hay insuficiencia de zinc o exceso de cobre se
dificulta la digestión y la asimilación de proteínas y entonces el hígado no
recibe la provisión adecuada de aminoácidos para convertir el azúcar.
• Si el hígado no dispone de cantidades suficientes de
aminoácidos el nivel de azúcar en la sangre continúa bajo, lo que produce
cansancio físico y mental.
• El zinc es necesario para la fabricación, secreción y
almacenamiento de la insulina y para prolongar la acción de esta hormona.
• Si hay insuficiencia de zinc, exceso de cobre o una mala proporción
cobre-zinc, el páncreas no puede liberar las cantidades adecuadas de insulina.
• Sin la cantidad adecuada de insulina para llevar el azúcar
al interior de las células, éstas se quedan sin el combustible que necesitan,
la consecuencia es:
• falta de energía = cansancio
RESUMEN:
1. 1º El equilibrio del azúcar en la sangre para la
producción sostenida de energía hace preciso un funcionamiento óptimo de las
suprarrenales, páncreas e hígado. La sobrecarga de cobre o la insuficiencia de
zinc afecta a estos órganos esto a la regulación del azúcar = cansancio.
2. 2º El agotamiento de las suprarrenales inducido por el
estrés, el exceso de cobre o la insuficiencia de zinc = cansancio.
3. 3º Cuando las suprarrenales se agotan, disminuye la
síntesis de ceruloplasmina, proteína portadora o vectora del cobre, esto
provoca una lentificación en la eliminación del cobre por el hígado.
4. 4º Lo importante es que el estrés, el agotamiento suprarrenal,
el desequilibrio de azúcar en sangre y la sobrecarga de cobre están
relacionados.
Relación del cobre con diversos problemas de salud.
* Ansiedad - hiperactividad mental - ataques de pánico -
insomnio.
* El zinc es un mineral antiansiedad.
* El cobre estimula la producción de aminas biógenas
(sustancias neurotransmisoras tales como la adrenalina, moradrenalina,
dopamina, y serotonina, que intensifican la actividad del cerebro y del sistema
nervioso.
* Se piensa que la ansiedad, la hiperactividad mental y el
insomnio están causados por desequilibrios entre los neurotransmisores.
• Altibajos emocionales:
* Las personas con sobrecarga de cobre suelen experimentar
reacciones emocionales exageradas, tanto las positivas como las negativas.
* Cuando el hígado esta sobrecargado de cobre, el cuerpo
comienza a almacenar el exceso en otros órganos, sobre todo el cerebro.
* El cobre estimula el diencéfalo (cerebro antiguo o
emocional) por lo tanto un nivel elevado produce reacciones emocionales
intensas.
* El zinc, por su parte, estimula la corteza o cerebro nuevo
que se sobrepone al antiguo y tiende a moderar su actividad.
* Un nivel normal de zinc favorece la tranquilidad, la
ecuanimidad ante el estrés.
• Los estados emocionales que experimentan las personas con
sobrecarga de cobre o desequilibrio cobre-zinc varían según la persona, el
grado de desequilibrio mineral y los órganos y tejidos afectados.
* Puede producirse depresión, cuando el exceso de cobre
lentifica el funcionamiento de la glándula tiroides, con la consecuencia de
disponer de menos energía.
* Con frecuencia las personas con sobrecarga de cobre
experimentan alteraciones emocionales que dependen de factores tales como el
estrés, lo que acaba de comer, los medicamentos que están tomando y en mujeres
la fase del ciclo en que se encuentran.
• Problemas de la piel:
* El cobre interviene en la pigmentación de la dermis.
* La acumulación de cobre puede provocar pigmentación oscura
en algunas zonas, sobre todo en la cara. (Frecuente en mujeres con elevados
niveles de estrógenos).
* El zinc es importante para la curación de heridas, para
prevenir el acné, soriasis, salpullidos.
* La sobrecarga de cobre puede provocar una carencia de
ácidos grasos esenciales, necesarios para mantener una piel suave y flexible.
* Sin cantidades adecuadas de ácidos grasos esenciales,
suelen aparecer los problemas de piel seca y trastornos parecidos al eccema y
la soriasis.
* Si el cobre agota la vitamina "C", la cual junto
con los bioflavonoides, es esencial para la formación de:
colágeno.
para conservar la fortaleza de cabello
para la cicatrización
* Debido a esta carencia de vitamina "C" en las
personas con sobrecargas de cobre, suelen producirse moratones graves.
• Proliferación de hongos:
* El cobre es el supresor natural de los hongos.
* Si el cobre está en una forma que no se puede utilizar, la
sangre no tiene suficiente cobre y disminuye la capacidad de los glóbulos blancos
para combatir los hongos, lo cual prepara el terreno para las infecciones.
* Si bien el cobre es necesario para controlar los hongos el
exceso de cobre no utilizable puede aumentar la naturaleza patógena del
microorganismo fúngico más común "Candida albicans".
* El exceso de cobre por tanto es la causa que las
infecciones fúngicas se propaguen y empeoren en intensidad.
• Síndrome premenstrual
* El síndrome premenstrual va ligado a un exceso de
estrógenos y una insuficiencia de progesterona.
* Los estudios de análisis de minerales en los tejidos
revelan que la mayoría de las mujeres que presentan el síndrome premenstrual
tienen un nivel elevado de cobre en los tejidos y una proporción notablemente
baja de zinc.
* El nivel de estrógenos va íntimamente ligado al nivel de
cobre.
* El nivel de progesterona va relacionado al nivel de zinc.
* Los síntomas del síndrome premenstrual son muy parecidos a
los producidos por la acumulación de cobre:
cansancio, depresión , dolores de cabeza frontales,
volubilidad emocional y ansias de comer.
• Trastornos del sistema inmunitario:
* El cobre tiene efectos fungicidas y bactericidas.
* El zinc tiene efecto antiviral.
* El sistema inmunitario necesita un buen equilibrio entre
estos dos minerales para mantener sana a la persona.
* Las personas afectadas por infecciones bacterianas
recurrentes o crónicas tienden a tener un nivel de cobre bajo o
bio-inaccesible.
* Las personas que sufren de infecciones virales crónicas
tienen bajo el nivel de zinc y elevado el de cobre.
* El nivel elevado de cobre predispone a la persona a
infecciones virales recurrentes. (Virus de Epstein-Barr-Citomegalovirus).
Diagnóstico de la acumulación de cobre.
1. 1º Análisis de la sangre
2. 2º Análisis de Orina
3. 3º Análisis de minerales en los tejidos: el pelo es el
mejor tejido para este análisis, proporciona información de lo que ha ocurrido
en las células desde le punto de vista metabólico. Un nivel de cobre superior a
2,5 mg por 100 gramos
de pelo se considera elevado.
Signos de sobrecarga de cobre oculta en el análisis de pelo.
• La proporción zinc/cobre es superior a 6:1
• El nivel de calcio es superior a 100 Mg.
• el nivel de cobre es inferior a 1mg%
• El nivel de potasio es inferior a 3 mg%
• El nivel de mercurio es superior a 0,4%
• La proporción sodio/potasio es inferior a 2,2:1
• La proporción calcio/potasio es superior a10:1
Síntomas clínicos de acumulación de cobre.
La combinación de hiperactividad mental y cansancio corporal
es un signo de sobrecarga de cobre.
El aumento de cobre estimula el cerebro y acelera el proceso
mental y esto provoca una aceleración de los pensamientos.
El aumento de cobre altera el funcionamiento de las
glándulas tiroides y suprarrenales que son las responsables de proporcionarnos
energía y ánimo.
La consecuencia es que a la persona le pasan todo tipo de
ideas por la cabeza, pero se siente demasiado agotada para ponerlas en
práctica.
Síntomas clínicos de acumulación de cobre.
Las personas con nivel elevado de cobre tienden a dominar el
hemisferio cerebral derecho; es decir son:
Intuitivas
Están orientadas emocionalmente
Tienen inclinaciones artísticas.
Si aumenta mucho el cobre estas personas son demasiado
emocionales y sienten ansiedad.
El insomnio, sobre todo el muy difícil de tratar, suele ser
indicio de acumulación de cobre.
El cobre estimula el cerebro, la mente no se relaja y esto
obstaculiza el sueño.
Síntomas clínicos de acumulación de cobre.
Los resfriados y gripes frecuentes, la lentitud para
cicatrizar heridas, la falta de gusto o apetito, las manchas blancas en las
uñas son signos típicos de insuficiencia de zinc y esto conduce a sobrecarga de
cobre.
Los dolores de cabeza tipo migraña, la hiperactividad, los
ataques de pánico, los cambios de humor, la depresión, la tensión premenstrual,
y los problemas de piel son síntomas relacionados con el aumento de cobre.
Los niveles elevados de estrógenos, el consumo de píldoras
anticonceptivas, la terapia sustitutiva de estrógenos, el uso del DIU de cobre,
son factores de alto riesgo para la acumulación de cobre.
Síntomas clínicos de acumulación de cobre.
El nivel elevado de cobre disminuye la función hepática y es
necesario un hígado activo para metabolizar los estrógenos que se producen mes
a mes y evitar que se acumulen.
Los niveles elevados de estrógenos también afectan a la
función hepática y es necesario un hígado sano para excretar el exceso de cobre
y prevenir su acumulación.
Las personas con sobrecarga de cobre tienden, o bien a
desear comer alimentos ricos en cobre o bien presentan acciones adversas a
ellos.
La acumulación de cobre es mucho más frecuente entre las
mujeres que los hombres.
TRATAMIENTO
La dieta va encaminada a consumir más alimentos ricos en
zinc, evitar los ricos en cobre y los que agotan el zinc.
Esta estrategia baja el nivel de cobre hasta equilibrarlo
con el zinc y cuando están en equilibrio se recupera la energía.
TRATAMIENTO
PROTEÍNAS: Para regular el equilibrio zinc/ cobre es
necesario que la alimentación contenga una cantidad adecuada de proteínas.
Las proteínas mejoran el metabolismo:
Al estimular la actividad de tiroides y suprarrenales.
Favorecen la eliminación del exceso de cobre y otros tóxicos
por el hígado.
Son los componentes principales de las proteínas vectoras o
portadoras que permiten el transporte y la utilización del cobre.
Tienen un papel importante en el mantenimiento de unos
niveles estables de azúcar en sangre y del aporte energético.
Estimulan la producción de glucagón, hormona que favorece la
quema de grasas para producir energía.
Favorecen la absorción y retención de zinc.
TRATAMIENTO
Proteínas de animales terrestres: Los huevos, aves, y carnes
rojas son nuestras mejores fuentes de zinc y ayudan a corregir la sobrecarga de
cobre, la insuficiencia de zinc o el desequilibrio de cobre/zinc.
Proteínas de animales acuáticos:
El pescado es buena fuente de proteínas pobres en cobre y
fáciles de digerir. Tienen el inconveniente de que no son ricas en zinc.
Los mariscos como las gambas, langostas, cangrejos, ostras
tienen un alto contenido en cobre, por lo que pueden dar problemas con exceso
de cobre.
TRATAMIENTO
Productos lácteos:
Contienen grandes cantidades de calcio, mineral que tiende a
hacer más lento el metabolismo.
Proteínas vegetales: (Derivados de soja, frutos secos,
semillas y legumbres).
Las personas que tienen acumulación de cobre deben
restringir el consumo de proteínas vegetales porque:
Aportan menos cantidad de aminoácidos esenciales
Suelen tener elevadas cantidades de cobre
Las semillas de calabaza sin embargo tienen cantidades altas
de zinc.
Las legumbres, contienen cobre pero en menos proporción que
los derivados de soja y aportan aminoácidos azufrados
TRATAMIENTO
Hidratos de Carbono:
Si la dieta es rica en hidratos de carbono y pobre en
proteínas, disminuye la absorción de zinc y aumenta las posibilidades de que se
acumule cobre.
Verduras:
Las verduras aportan menor cantidad de hidratos de carbono
por ración y liberan lentamente la glucosa, contribuyendo así a los niveles más
estables de azúcar y energía.
Pobres en cobre y ricos en fibra que favorecen la
eliminación del exceso de este metal.
Las verduras feculentas como las patatas, zanahorias, maíz,
se convierten rápidamente en glucosa y esto pude producir un aumento brusco,
seguido de un bajón.
TRATAMIENTO
Los cereales:
Los cereales tanto refinados como los integrales afectan
negativamente al equilibrio cobre-zinc si se comen en exceso.
A la harina blanca le eliminan la mayor parte del zinc en el
proceso de refinado. Lo mismo sucede con el arroz blanco.
El zinc es necesario para digerir y metabolizar los hidratos
de carbono, comer productos refinados agotan el zinc y acumulan el cobre.
Los cereales integrales contienen más zinc que los
refinados, pero contienen ácido físico y fibra insoluble, que inhiben la
absorción de zinc.
El trigo, el salvado de trigo y el germen de trigo son ricos
en cobre.
TRATAMIENTO
Fruta: Las frutas frescas contienen poco cobre y poco zinc y
son ricas en fibra, favorecen el tránsito intestinal y contienen antioxidantes
y sustancias fitoquímicas protectoras de la salud.
Son azúcares simples que si se comen en exceso contribuyen a
dar problemas de azúcar en la sangre, debilidad inmunitaria e infecciones por
hongos.
Las personas con sobrecarga de cobre y desequilibrio
cobre-zinc son propensas a estos trastornos.
Las frutas (ciruelas, uvas, dátiles y otras) son fuentes
concentradas de azúcares y muy ricas en cobre. Evitarlos.
TRATAMIENTO
Azúcares y dulces:
El azúcar agota el nivel de zinc en el cuerpo y pasa con
mucha rapidez al torrente sanguíneo, produciendo altibajos en los niveles de
azúcar que estresan las funciones suprarrenales y páncreas, lo que induce más al
cansancio.
El peor postre para quienes tienen sobrecarga de cobre es el
chocolate, que es extraordinariamente rico en este metal.
TRATAMIENTO
Grasas:
El cuerpo utiliza las grasas para fabricar hormonas, entre
ellas las suprarrenales, que ayudan al cuerpo a equilibrar el azúcar en la
sangre y hacer frente al estrés y acumulan la buena utilización y eliminación
del cobre por el hígado.
Las grasas hacen también más lenta la entrada de hidratos de
carbono en el torrente sanguíneo, lo cual favorece la energía que se mantiene
más estable, favoreciendo el equilibrio del azúcar en la sangre y la buena
función suprarrenal.
Un consumo excesivo de grasa puede favorecer la acumulación
de cobre, las personas con exceso de cobre tienen la dificultad para
metabolizar las grasas, ya que el cobre obstaculiza el funcionamiento del
hígado.
TRATAMIENTO
Aceites vegetales:
Los aceites vegetales aportan grasas sanas para quienes
quieren corregir la sobrecarga de cobre, siempre que se usen los aceites
correctos y del modo correcto.
Pescados grasos: Salmón, halibut, trucha, atún, sardinas.
Aportan ácidos grasos esenciales:
Omega 3: EPA (Eicosapentanoico)
DHA (Dihomogammalinoleico)
Se recomienda tomarlos dos o tres veces por semana.
TRATAMIENTO
Aguacates: Son buena fuente de grasa sana y vitamina E, pero
son ricos en cobre y al ser ricos en grasa tienden a relentizar el metabolismo
hepático.
Condimientos:
La levadura de cerveza contiene elevadas cantidades de cobre
El curry y la pimienta negra también presentan cantidades
elevadas de cobre.
El jenjibre y la canela son especias ricas en zinc.
Utensilios de cocina:
El cobre de las ollas y otros utensilios puede pasar a los
alimentos.
TRATAMIENTO
Bebidas:
El té y la cerveza son ricos en cobre.
El café y las bebidas no alcohólicas azucaradas tienden a
agotar el zinc.
Las bebidas alcohólicas provocan la expulsión del zinc del
organismo.
Los zumos de frutas son fuentes concentradas de azúcar que
carecen de fibra equilibradora y esto provoca altibajos de azúcar en la sangre
y estrés en las suprarrenales, páncreas y en el hígado.
Alimentos ricos en cobre a evitar
Productos derivados de la soja:
Tofu, tempeh, salsa de soja o tamari
Proteínas de soja en polvo, leche de soja.
Sucedáneos de carne
Salvado y germen de trigo
Levadura
Frutos secos, mantequilla de frutos secos y semillas.
Chocolate
Frutas pasas
Setas, champiñones
Mariscos (langostas, gambas, cangrejos, vierias, etc.)
Carne de órganos como hígado.
Té
Reductores de zinc a evitar.
Bebidas alcohólicas
Café
Azúcar
Hidratos de carbono en exceso, sobre todo cereales integrales.
Alimentos ricos en zinc convenientes de consumir.
Huevos
Pollo
Pavo
Carnes rojas
Caza
Semillas de calabaza
Dieta según el grupo de sangre.
Cada uno de los grupos de sangre (O, A, B, AB) se
desarrollan en una fase diferente de la evolución.
En estas diferentes fases, nuestros antepasados comían
distintas combinaciones de alimentos.
La investigación moderna ha revelado que cada uno de los
grupos de sangre contiene antígenos que reaccionan de forma distinta a las
lecitinas que se encuentran en diversos alimentos.
Dieta según el grupo de sangre.
Grupo O
Consumir más carnes rojas magras
Filetes magros de buey, cordero, animales de caza (ciervo,
aves de caza) que son ricos en zinc.
A las personas del grupo "O", no les van bien los
cereales, legumbres, y productos lácteos.
Por lo tanto se deben reducir estos alimentos.
Dieta según el grupo de sangre.
Grupo "A"
Evitar las carnes rojas.
Las personas del grupo "A" las digieren mal.
Incorporar una dieta en la que predominen los alimentos como
son los huevos, la carne de aves, el pescado, las semillas de calabaza, como
fuente principal de proteínas.
Dieta según el grupo de sangre.
Grupo B:
Evitar el pollo, ya que contiene una proteína lecitina que
es incompatible con su tipo de sangre y que podrían causar sutiles problemas de
salud, que con el tiempo pueden degenerar en graves.
Los huevos, el pescado, son buenas opciones para personas
con este grupo.
También se puede experimentar con proteínas ricas en zinc
como las carnes de cordero, ciervo, conejo, ternera, búfalo y faisán.
Dieta según el grupo de sangre.
Grupo AB:
Si eres el grupo "AB" tienen características de
las personas del tipo A y tipo B.
Como las personas del grupo "A" evitar las carnes
rojas.
Como las personas del grupo "B", evitar el pollo.
Los huevos, el pescado, las carnes de pavo, cordero, conejo,
faisán, son buenas opciones para este grupo.
Sensibilidad a los alimentos.
Las personas con sobrecarga de cobre son propensas a
desarrollar sensibilidades a los alimentos, porque suelen sufrir hipofunción
suprarrenal y dificultad para digerir la comida.
Los alimentos que les causan problemas son los ricos en
cobre (trigo, soja, levadura, setas, frutas secos, mariscos).
Legumbres y alimentos ricos en calcio como los lácteos se
deben reducir al mínimo, ya que son difíciles de digerir.
Programa para corregir la sobrecarga de cobre.
1.- Reducir la exposición al cobre
2.- Tomar antagonistas del cobre y agentes quelantes para
inhibir su absorción, aislarlo y eliminar su exceso del cuerpo.
3.- Favorecer el funcionamiento óptimo del hígado y la
desintoxicación.
4.- Estimular la actividad de las glándulas suprarrenales.
Reducir la exposición al cobre
Evitar los alimentos ricos en cobre.
El exceso de cobre en el organismo puede provocar
insuficiencia de muchos elementos nutritivos, por lo que se aconseja tomar un
multivitamínico-mineral que no contenga cobre.
Vigilar que el agua de bebida no contenga cobre.
Evitar el DIU, amalgamas que lo contengan, etc.
Tomar antagonistas del cobre y quelantes
Tomar elementos nutritivos en forma de suplementos, nos
ayudan a corregir la sobrecarga de cobre.
El zinc inhibe la absorción del cobre y previene su
acumulación.
El manganeso y el hierro expulsan el cobre del hígado.
El molibdeno y el azufre se unen al cobre en el intestino y
facilitan su excreción.
La vitamina "C" fija por quelación el cobre
presente en la sangre y facilita su expulsión.
La vitamina B6 y la niacina favorecen la corrección de
sobrecarga de cobre.
Antagonistas del cobre y quelantes.
Zinc
Pollo
Pavo
Carnes rojas
Caza
Semillas de Calabaza
Antagonistas del cobre y quelantes.
Hierro
Carnes rojas
Espinacas
Verduras de hoja verde
Huevos
Antagonistas del cobre y quelantes.
Azufre
Huevos
Carnes
Ajo
Cebollas
Pimientos picantes
Verduras crucíferas como:
Brécol
Coliflor
Coles de Bruselas
Antagonistas del cobre y quelantes
Vitamina B6
Pescado
Pollo
Verduras de hoja verde
Arroz integral
Carnes
Favorecer el funcionamiento hepático y la desintoxicación.
El hígado regula el metabolismo del cobre y es el principal
órgano de desintoxicación del cuerpo.
Un hígado lento o perezoso provoca acumulación de cobre.
Una de las principales maneras de estimular el hígado es
tomar alimentos y remedios ricos en azufre.
El azufre es un mineral antagonista del cobre y de todos los
minerales pesados.
El cuerpo usa el azufre para formar aminoácidos esenciales,
que a su vez fabrican las enzimas
fundamentales para la desintoxicación.
El azufre es necesario para fabricar las proteínas vectoras
que envuelven y transportan el cobre por el
cuerpo.
Favorecer el funcionamiento hepático y la desintoxicación.
Uno de los suplementos más eficaces para recuperarse de la
sobrecarga de cobre es el "ácido α-lipóico"
Ácido α-lipóico:
Es rico en azufre
Potente quelante de metales pesados.
Efecto antioxidante.
Actúa como coenzima, interviene en la conversión en energía
de muchos alimentos (glucosa, ácidos
grasos).
Es particularmente bueno para eliminar el cobre almacenado
profundamente en los tejidos.
Favorecer el funcionamiento hepático y la desintoxicación.
Otros remedios que impulsan al funcionamiento hepático y su
trabajo de desintoxicación:
RÁBANO NEGRO:
Contiene azufre y estimula la secreción biliar
Favorece la eliminación del exceso de cobre
N- ACETILCISTEINA Y GLUTATION: Contienen azufre
Funcionan más o menos igual.
Estimular la actividad suprarrenal
La insuficiencia suprarrenal es un factor muy importante que
contribuye a la sobrecarga de cobre y al
cansancio.
Las suprarrenales trabajan en unión con el hígado para
facilitar el transporte y la buena utilización del
cobre así como la eliminación del exceso.
Una manera importante de rejuvenecer las suprarrenales es
aligerar nuestra carga de estrés.
Otra estrategia importante es proporcionar a estas glándulas
los nutrientes que necesitan para un
funcionamiento óptimo.
Estimular la actividad de las suprarrenales
Fortalecer las suprarrenales mediante suplementos:
Vitamina C
Vitaminas del grupo "B"
Estas vitaminas llamadas "antiestrés" son
necesarias en grandes cantidades y durante los periodos de estrés se agotan
rápidamente.
El ácido pantoténico o vitamina B5 es muy valioso para
mejorar el funcionamiento suprarrenal.
También son necesarias cantidades moderadas de proteínas y
grasas en la dieta, necesarias para fabricar hormonas que intervienen en el
control del estrés y que dan la señal al hígado para que elimine bien el cobre.
Si se tiene sobrecarga de cobre y una hipofunción hepática.
Mediante suplementos:
Vitamina "C": 3 gramos diarios
Vitaminas del grupo "B": 50 mg de cada una
Ácido pantoténico: 100 mg/diarios
Si se tiene sobrecarga de cobre y una hipofunción hepática.
Aportar: aumento de las reservas de azufre
Añadir 50-150 mg de ácido α-lipóico
100-300 mg de Rábano negro
200-500 mg de N-Acetilcisteína dos veces al día
50-150 mg de glutation reducido.
Las personas con acumulación de cobre y una insuficiencia de
zinc suelen tener insuficiencia de ácidos grasos esenciales, que son necesarios
para su transformación en prostaglandinas que son necesarias para la regulación
de ciertas funciones, entre ellas el equilibrio hormonal.
Aportar
Aceite de onagra
Aceite de borraja
Aceite de salmón.
Vertidos de cobre
A veces el proceso de desintoxicación del cobre es tan
rápido que produce desagradables síntomas temporales. A esto se le denomina
"vertidos de cobre".
Durante los vertidos, el cobre sale de los depósitos y entra
en la sangre elevando su nivel, la consecuencia es una reacción que manifiesta:
Náuseas y trastornos digestivos.
Ansiedad, hiperactividad mental y fuga de ideas
Irritabilidad, volubilidad emocional
Dolores de cabeza, insomnio
Salpullidos, erupciones de piel
Síntomas parecidos a los de la gripe
Medidas para reducir los vertidos de cobre
El estrés suele desencadenar vertidos de cobre, por lo tanto
hay que reducir los factores estresantes.
Tomar suficientes vitamina B6, vitamina C y zinc.
Tomar 100 mg de molibdeno, mineral que contribuye a expulsar
el exceso de cobre de la sangre.
Remedios florales de Bach para calmar la sensibilidad
emocional.
Se puede aportar 400 mg de magnesio que tiene propiedades
relajantes.
